夏天,排骨和它才是天生一對,清熱消暑,清心明目,味道特別好!

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進入了夏天,適當吃點“苦”對身體有好處。苦瓜的苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃,苦瓜中所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。夏天不妨試試這道苦瓜燜排骨,清熱降火,清心明目。

苦瓜被稱為君子菜,就是因為不管自己有多苦,都不會影響別的食材,所以和排骨一起慢燉,味道很不錯喲。

苦瓜的營養價值

①苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

②苦瓜中的維生素C含量很高,有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

③苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

④苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

⑤苦瓜能滋潤乾燥的皮膚,還有美白和保濕的作用。

苦瓜炆排骨

By 安小廚520

用料

主料:苦瓜1根、豬肋排500克

輔料:香蔥1棵、紹興黃酒2湯匙、老薑1小塊、老抽1湯匙、冰糖2湯匙、鹽適量、油1湯匙

做法

1.準備食材。

2.豬肋排洗淨,冷水入鍋,大火燒開,用溫水洗淨後控幹備用。

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來源:wemedia.ifeng.com
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