夏天,排骨和它才是天生一對,清熱消暑,清心明目,味道特別好!

3.苦瓜洗淨去籽,切成象眼塊備用,老薑拍破,香蔥打結。

4.炒鍋注入油,放入冰糖用中火加熱至糖融化,泛起大泡時,放入煮過一水的豬肋排,調成大火快速翻炒至均勻地裹上糖色。

5.烹入黃酒、老抽,放入蔥薑,加入足量熱水(沒過排骨1指),大火燒開後調成小火燜煮1小時。

6.加入苦瓜塊,調入鹽,大火燒至湯汁濃稠即可。

來源:wemedia.ifeng.com
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