天氣實在太熱了,快動手做點甜品給家人吃吧!有10款任你選哦;-)

Irene 2018-04-07 檢舉

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食材:芒果、乳酪

做法:

1.乳酪加優酪乳隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟,加入牛奶中隔熱水融化。

2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間,還有最後裝飾在上面,邊角部分就和軟化的乳酪和優酪乳一起入料理機打勻,過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液,和打發的淡奶油拌勻即成。模子裡先鋪一層比底小一點的蛋糕片,然後倒入芝士液,周圍貼邊擺芒果丁,中間也擺一些。

3.繼續倒一層芝士液,再擺一層芒果丁,最後倒滿(留少許空間最後倒鏡面),入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化,稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會。

4.把奶油包6連模先放上幾塊芒果丁,再把剩餘的芝士液倒入,入冰箱冷凍4小時以上。

椰奶凍

食材:牛奶、淡奶油

做法:

1.把吉利丁片放入冰水裡,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2.牛奶裝進較大的容器裡,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻。

3.入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火。

5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。

6.待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固。

7.取出切小塊,表面醮一層椰蓉即可。

技巧:

放在冰箱大概5個小時左右即可。

榴槤豆腐凍

食材:榴槤、牛奶

做法:

1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。

2.牛奶小火煮開,加入一小勺白糖調至適合自己口味。

3.加入魚膠粉開的溶液,攪拌均勻,放涼至5度左右,榴槤用湯匙攪拌成蓉,倒入牛奶中攪拌均勻。

4.把混合的榴槤牛奶裝入保鮮盒中,鋪一層保鮮膜,蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏。

5.2個小後即可取出,看見奶糊已經凝固成豆腐狀,可按自己喜好隨便切成塊,吃的時候可以什麼都不用加,或者加入一些果醬之類的搭配也行。

杏仁豆腐

食材:牛奶、杏仁露

做法:

1.準備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂。

2.瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200毫升清水小火加熱至融化。

3.把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻。

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固,大概2-3小時即可凝固吃時切塊,淋入糖桂花或蜂蜜即可。

紅豆杏仁糕

食材:紅豆、杏仁露

做法:

1.紅豆放入模具中,我用的是果凍模具,如果沒有的,可以直接放保鮮盒裡哦。

2.杏仁露放小鍋內,加白糖和魚膠粉,小火加熱,不停的攪拌至糖溶化。

3.把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中,放冰箱冷藏至硬即可。

技巧:

白糖的量可以根據自己的喜好適當放,如果不喜歡太甜的,可以不放,杏仁露本身就有甜度的,但冷藏後甜度會降低一些。

乳酪櫻桃

食材:牛奶500毫升、櫻桃100克、紅米酒150毫升、白糖適量

做法:

1.將牛奶倒入鍋中,煮5分鐘左右。

2.櫻桃洗淨,去核,加適量糖醃10分鐘。

3.牛奶晾涼,將米酒汁,加入到牛奶裡面,攪拌均勻。

4.倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分鐘左右。

5.取出放涼後,放入醃過的櫻桃,再放入冰箱,冷藏2-3小時即可。

技巧:

1、做乳酪的牛奶要用全脂純牛奶,煮好後要把奶皮去掉。

2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固。

草莓果凍

食材:橙汁100克、草莓6顆、吉利丁3.5克

做法:

1.魚膠片先放冷開水中泡軟。

2.沖一杯橙汁。

3.然後將泡軟的吉利丁片放入。

4.因為橙汁是熱的,所以吉利丁片很容易就會化掉了。

5.下面找一個漂亮的杯子,倒入橙汁。

6.再裝上切片草莓,放冰箱冷凍至硬。看,是不是超級簡單呢。

技巧:

1、吉利丁片一定要泡軟再用。

2、橙汁熱的時候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

來源:m.toutiao.com
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