學會自己炸油條,再也不擔心喜歡的早餐攤搬走

原本家門口有一家早餐攤,是有油條的,我常吃。後來這家店停業了,再想吃油條,要去三條街外的一家店,就不經常能吃到了。

原本不覺得這是個事,但時間證明了我的無知。吃了大半個月連鎖店包子之後,幸福指數直線下降,每天早晨出門,我都能感受到味蕾對我深深的失望和嘲笑。

這使我人生第一次意識到了油條的意義和重要性。

所以今天,我們來炸油條,儘管這並不能改變我吃不到油條的日常,畢竟我不可能天天炸,但多多少少,能安慰一下我那傲嬌的味蕾吧,瞧,哥們已經盡力了。

配方是教科書上來的,當年上學時老師就教過,沒什麼壓力。

我用了配方一半的量。

這裡是麵粉 250 克、泡打粉 2 克、小蘇打 2 克、鹽 4 克、雞蛋半個、油 25 毫升、水 140 毫升。差不多可以炸 10 根油條。

這裡說一些,泡打粉和小蘇打是油條蓬鬆的關鍵,這個很關鍵,後面我們再稍微具體點聊一下。鹽可以增加油條的筋道,加點油,麵條更光滑,炸出來也更酥。

揉面沒什麼可講的,注意的是,油不要先放,等其他的原料揉成團了,再放入油揉勻,這個過程會有點噁心,堅持一會兒就好了。

揉好的麵團蓋一塊紗布,或者保鮮膜,醒發兩個小時。時間就一點也可以,比如早上炸,那麼頭天晚上做好麵團,放進冰箱裡就可以了。

內容未完結,請點擊“第2頁”繼續瀏覽。

來源:www.cocomy.net
文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉
搶先看最新趣文,請贊下面專頁

喜欢就按个赞吧!!!


点击关闭提示
X
請輸入您的檢舉理由,我們會進行及時處理
請您使用真實的郵箱。如無法和您取得聯繫,我們將無法對您的檢舉進行處理