最下飯的家常菜,開胃解饞,單獨吃也很美味,每次必須做2盤才夠吃!

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5.肉末快熟的時候下紅色辣椒一起翻炒。

6.下蔥炒香。

7.煮好的紅薯粉一起翻炒。

8.加入,鹽,醬油,蠔油,一起翻炒至熟。就可以出鍋啦。

9.出鍋。

烹飪小貼士:

螞蟻上樹這道菜,肉末貼在粉絲上,螞蟻為麵筋米,樹為粉絲,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮。粉絲油亮,柔軟滑嫩,麵筋酥香,風味別致

選材需要注意:

原料宜選綠豆粉絲。

粉絲要提前泡三個小時至心透。

加入粉絲後,中小火一面燒透後,再翻動燒另一面。

沒有高湯精,可用雞精、雞粉代替。

炒肉末時,用菜油更佳。

醬油和豆瓣有鹹味,如果要另行放鹽一定要謹慎。

螞蟻上樹固然美味,但是粉絲含鋁很多,一次不宜食用過多。

而且豬肉中膽固醇含量偏高,所有肥胖人群及血脂較高者不宜多食

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